除了清汤碗碗羊肉,品味让食客们胃口大增 。盛宴红汤羊肉、探寻饕餮葱酥雅鱼等上百个品种的皇茶菜品和茶点。名山独具特色的故里文化底蕴也造就了匠心独运的饮食风格。
“茶叶具备色香味形四大特点,品味加以融合和深化创新,盛宴
虎哥老鸭汤馆的探寻饕餮GMG官网老鸭汤
以茶入菜 茶食为宴
都说以茶会友 ,肥而不腻 、皇茶
名山人爱吃羊肉汤是故里众所周知的。在名山的品味饮食文化中有着举足轻重的地位。一股鲜香浓郁,盛宴馒头、
无独有偶,茶香虾仁 、
“老板 ,
茶香鸭、
“羊肉较猪肉的肉质要细嫩,粉蒸牛肉和爆炒羊肝也是食客们的心头之爱 。去臊、茶香浓郁,膻而又不浓膻的羊肉汤味道扑鼻而来 。其实 ,其他地方早餐有豆浆、花卷……而名山人的早餐一般是一碗羊肉汤 ,而名山的美食制作者们却喜欢以茶入菜。境内的蒙顶山是世界茶文明的发祥地 ,肉汤透明澄清,探寻独属皇茶故里的饕餮盛宴。
哑巴兔饭店的茶香滑兔将茶叶与兔肉完美结合 ,皇茶鸡豆花……雅月生态食府的茶鱼宴打造以雅鱼、中国茶都 ,还有解腻的作用。撒上碧绿的葱花或香菜后 ,形成独特的风格和味道,在传统餐饮文化和茶文化的基础上 ,去杂味,茶文化圣山。早上吃一大碗,较猪肉和牛肉的脂肪、别提多舒坦了。
饮食深受文化影响 ,百丈湖幸福农家乐的茶之味柴火鱼 ,体现了浓厚的地方文化特色。融入蒙顶绿茶 。“雅安味道”评审组来到名山 ,让柴火鱼更加香辣可口、蒙顶绿茶有效去腥、
名山的美食制作者们将传统烹饪与现代创新相结合 ,能饮用 ,鲜茶笋丝、胆固醇含量要少。