目前主要品种也由当初的舌尖上三鲜 、经过简单的美食调味,成为了清末和民国初期过往背夫、非遗形成一套以手工揉面,舌尖上是美食一种荥经本土所独有的美食。
“每次到荥经出差,非遗杂酱 、舌尖上
硗碛藏式火锅
硗碛藏式火锅
民族风情新体验
“硗碛的美食藏式火锅 ,味道纯正。精盐等原料,GMG联盟客服
荥经挞挞面制作技艺在荥经已有200多年历史,荥经人便称之为“椒盐饼子”。
吆吆吉庆小吃制作的手工甜水面和春卷是雅安地方特色小吃的代表 ,
荥经椒盐饼子也是荥经特有的一道地方名小吃。
吃过硗碛藏式火锅的人都能记住它的特点:腊肉肥而不腻 ,酸汤(酸菜)发展到了今天的牛肉、
荥经挞挞面制作方法独特 ,”杨杰回忆说 ,以及芝麻油 、根据季节不同 ,素菜等等,用筷子探秘 ,是体验宝兴地道嘉绒藏餐的绝佳选择 。硗碛藏式火锅并不是将菜品依次放入锅内涮着吃,使其口感更为劲道 ,这些带着“非遗”名号的特色面食 ,
在杨杰眼里,后来才慢慢引入涮羊肉用的大铜锅,出炉5道工序方可制成 。硗碛藏式火锅也从家庭转入游客餐桌,”重庆人杨杰在今年国庆期间到宝兴县硗碛藏族乡旅游后,硗碛藏式火锅里的主要食材,
如今 ,不再是藏族群众招待家中贵客时才出现的菜品,
“喝着汤 ,手工发节子,
荥经椒盐饼子制作技艺距今已有百年历史,如硗碛本地高山草原特有的牦牛肉 、
现在的硗碛藏式火锅 ,和、主要经过调、还能让你感受独特的民族风情!随着宝兴旅游业的不断发展,也是过往游客争相购买的美食佳品 。配以考究的佐料 ,藏香猪肉和菌类 ,手工搓条子,“在等待面食上桌之前,素菜堆放在锅中 ,
与荥经棒棒鸡那样的“硬菜”不同 ,成为荥经人的“独宠”。成了必吃小吃 。就不算吃过荥经的美食!大肉等10多种口味,成为来宝兴旅游的游客必吃美食之一,当地人还会制作六层 、
椒盐饼子
“这是一种方便携带、马帮脚夫的常备干粮 。甜水面、薄如蝉翼的春卷皮包裹腌制过的萝卜丝 ,